Бісквітний рулет зі згущеним молоком, відварений в духовці

Як спекти бісквітний рулет зі згущеним молоком в духовці? Підготуйте інгредієнти. Борошно просіяти з розпушувачем. Заздалегідь дістаньте згущене молоко (якщо воно було в холодильнику). Яйця беріть охолодженими.

Яйця розбити в глибоку миску. Додати цукор, бажано дрібний.

Міксером збити яйця з цукром до збільшення маси вдвічі (збивати приблизно 3-5 хвилин). Маса стане щільною і світлою.

Додайте просіяне борошно та розпушувач і акуратно, але швидко вмішайте їх у попередньо збиту суміш.

Вилийте тісто у велику форму або деко, застелене папером для випічки (вибирайте перевіреного виробника). важливо! Бісквіт виходить дуже пухким. Тому форму потрібно брати велику і плоску. Інакше бісквіт, випечений на невеликій сковороді, буде важко розкачати (він почне тріскатися).

Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці. духовку протягом 15 хвилин. Точний час випікання буде залежати від особливостей вашої духовки.

Готовий бісквіт швидко перевернути на рушник, зняти папір і ще гарячим згорнути. Залиште так на п'ять хвилин.

Після часткового охолодження акуратно розгортаємо рулет. Акуратно змастіть всю внутрішню поверхню вареним згущеним молоком і знову згорніть. Бісквіт виходить дуже крихким, тому його важливо відразу згорнути в рулет, а потім, коли він трохи охолоне, додати начинку.

Готовий рулет повністю остудіть і можна нарізати до чаю.