Бісквітний пиріг з бананами

Щоб приготувати бісквіт, збийте яйця з цукром до пишної маси.

Борошно просійте і невеликими порціями додайте в яєчну суміш.

Вручну вінчиком дуже обережно вмішайте борошно. Маса повинна залишитися дуже пишною і повітряної.

Готове тісто викласти у форму для запікання (20-22 см). Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 40 хвилин. Перевірте готовність бісквіта дерев'яною шпажкою. Перші 25-30 хвилин при випіканні не відкривайте духовку, тому що бісквіт може відвалитися.

Готовий бісквіт остудіть у формі для випічки. Можна навіть охолоджувати її догори дном, щоб вона не провисла під власною вагою. Після охолодження вийняти бісквіт з форми, покласти в пакет і поставити в холодильник на кілька годин. Це потрібно для того, щоб бісквіт відлежався і менше кришився при нарізанні. Перед тим, як приготувати торт, розріжте бісквіт на 4 пласта.

Для приготування крему використовуйте вершки жирністю не менше 33%. Інакше вони не збиваються до кремоподібної консистенції. У вершки додаємо цукрову пудру і збиваємо до кремоподібного стану.

Банани поламати на шматочки і розім’яти виделкою. Тут не варто використовувати блендер, так як при подрібненні банан перетвориться в пюре і буде рідким. Найкраще, коли залишаться невеликі шматочки банана.

Потім додайте до бананів половину збитих вершків. Перемішуємо виделкою.

Маса вийде повітряної і ніжною з ароматом банана.

Бісквіти трохи просочити цукровим сиропом або просто водою і промазати банановим кремом.

Зберіть торт, покрийте всі шари глазур’ю.

Тонким шаром збитих вершків, що залишилися, змастіть боки і верх торта. Поставити торт в холодильник на кілька годин для застигання і просочування.

Щоб вирівняти корж, приготуйте інший крем. Для цього м'яке масло збити з цукровою пудрою. Потім додайте сирний сир і збийте все в однорідну масу.

Готовим кремом вирівняти корж з усіх боків. Прикрасьте торт для свого особливого випадку. Приємного чаю!