Бісквітні торти в силіконових формах в духовці

Як приготувати бісквітні торти в силіконових формах? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я використовую яйця категорії С1. Молоко можна брати будь-якої жирності.

У каструлі з’єднайте молоко і масло, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Просіювання зробить готові мафіни більш пишними. Просіяне борошно з’єднати з содою і ваніліном.

З’єднайте яйця з цукром і збивайте міксером на максимальній потужності кілька хвилин, поки вони не перетворяться в пишну білу масу.

До збитих яєць по черзі додайте борошно і молоко. За допомогою віночка перемішуємо тісто руками. Борошна може знадобитися більше або менше, враховуйте це і орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно не повинно бути дуже густим, буде схоже на помірно рідку сметану

Тісто не повинно втратити пишність від збитих яєць.

Для випікання капкейків підготуйте силіконові форми і паперові капсули. Вставте паперові капсули в силіконові форми.

Наповніть формочки тістом, не доходячи до верху. Приблизно 2/3 об'єму паперової капсули. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-35 хвилин. Під час випічки орієнтуйтеся на свою духовку.

Капкейки стануть золотистими. Готові кекси вийняти з силіконової форми і залишити остигати, розклавши на боки. За бажанням можна видалити з мафінів частину серцевини і наповнити їх смачною начинкою.

Для приготування крему жирні вершки з’єднати з цукровою пудрою і збити в пишну стійку сметану. Готовий крем можна забарвити харчовим барвником в будь-який колір.

За допомогою кондитерського мішка викладіть крем на кекси, сформувавши шапочку. Прикрасити капкейки можна розтопленим шоколадом, будь-якими ягодами, горіхами або цукровою посипкою.

Пригощатися можна відразу або поставити в холодильник. щоб крем трохи застиг. Приємного чаю!