Бісквіт з курагою та апельсинами

Кулінарний рецепт приготування торта з курагою підійде для будь-якого торжества. Особливо, якщо ви хочете здивувати не тільки неперевершеним смаком, але і неординарним зовнішнім виглядом цього десерту. Звичайно, з цим доведеться чимало повозитися і на приготування їжі піде багато часу, але воно того варте. повір мені.
Перш за все, потрібно спочатку замочити курагу в соку лимона і апельсина на добу з додаванням цукру за смаком. Якщо це не допомогло, поставте всю суміш у мікрохвильову піч на 4 хвилини при середній потужності. Курага повинна просочитися соком, набрякнути і стати м'якою.
Приготуйте тісто. Жовтки збити з ½ цукру до світло-жовтого кольору і додати ванілін. Білки збити з цукром, що залишився, і змішати з жовтками. Додайте борошно, змішане з розпушувачем і содою. Вилийте тісто у форму, змащену маслом і посипану сухарями. Випікати при 200°C 30 хвилин.
Готовий бісквіт необхідно просочити сливовим вином або будь-яким спиртовим сиропом.
Приготуємо суфле. Для цього холодні вершки збити з цукром, додати трохи ваніліну. Замочіть желатин у невеликій кількості води всього на кілька хвилин. Потім помістіть його в мікрохвильову піч у режимі розморожування на 1 хвилину, доки не з’являться бульбашки. Додайте до суміші охолоджений желатин і все добре збийте.
Просочений бісквіт розріжте горизонтально на 2 пласти. Змастити один корж суфле і поставити в холодильник до застигання суфле.
Для крему підготуйте желатин, як і для суфле, а потім збийте його міксером з вареним згущеним молоком. Застиглий корж з суфле змастіть кремом зі згущеного молока і знову поставте в холодильник для застигання.
Для приготування начинки готову курагу відціджуємо від соку і дрібно нарізаємо. На другий корж викласти курагу. А потім кладемо на нього торт, який має два заморожених шару. В результаті у нас повинні вийти: бісквітний корж, шар кураги, бісквіт, суфле і шар згущеного молока.
Прикрасьте боки суфле, що залишилося. Верх торта можна прикрасити шоколадом або фруктами і ягодами.