Бісквіт з чорносливом і горіхами Порося

1. Чорнослив наріжте кубиками і викладіть в миску. Чорнослив полити амаретто. Накриваємо кришкою і залишаємо на час приготування крему.

2. Варене згущене молоко збийте міксером до пишності. Те ж саме робимо з кремом. Тільки крем повинен бути охолодженим, інакше його важко обробити.

3. Збиті вершки з’єднати зі згущеним молоком. Перемішайте лопаткою.
4. Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді без додавання масла. Також їх можна сушити в духовці. Потім крупно порубати горіхи.

5. Розріжте обидва бісквіта навпіл хрест-навхрест. Потім кожну половинку ділимо на два пласти. Отримуємо торт з 8 шарів.

6. Промажте коржі кремом, кожен посипте чорносливом і горіхами. Ось так збираємо торт.

7. Поставте конструкцію в холодильник на три години, а краще на ніч (8-10 годин). Нехай вас не лякає висота торта; згодом його буде розміщено в іншому положенні.

8. Шоколад ламаємо на шматочки. Розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Шоколад з'єднати з розм'якшеним маслом. Перемішуємо до однорідності. Дайте крему охолонути, потім збийте його міксером. Зберігати ганаш можна в холодильнику під харчовою плівкою, поки не зберете торт.

9. Після закінчення зазначеного часу виймаємо торт. Кладемо на підкладку плоскою стороною вниз.

10. Розрівняти поверхню торта ганашем. Вирівнювати доведеться не раз. Чорновий шар і фінішний шар. Кожен раз даємо торту постояти в холодильнику 20-30 хвилин.

11. Тепер розкачуємо рожеву помадку. Зачищаємо можливі нерівності на торті і покриваємо його мастикою. Акуратно розгладьте його і обріжте зайве.

12. Також вирізаємо залишилися деталі свинки: вушка, ніс, хвіст, очі. Якщо залишилася мастика, можна зробити ніжки і чуб. Склеюємо деталі спиртом або горілкою.

Ось як мило вийшло.

Допоможіть собі!