Бісквіт з черемхою на кефірі зі сметаною

1. Яйця змішати з половиною цукру і збити до білого кольору.
2. Черемху пропустити через м'ясорубку 3 рази до отримання однорідного пюре.
3. У мисці для тіста змішуємо черемху, борошно, кефір і розпушувач.
4. Додайте збиті з цукром яйця і добре перемішайте.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів. Дві форми застелити пергаментом і змастити вершковим маслом.
6. Тісто порівну розподілити в обидві форми і спекти два коржа. Час випікання - 30-40 хвилин, перевіряйте готовність натисканням - якщо центр пружинить, значить готово.
7. Для крему змішайте жирну сметану з другою половиною цукру. Якщо ви не хочете занадто насичений крем, використовуйте нежирну сметану і згущувач.
8. Даємо коржам повністю охолонути і збираємо пиріг, промазуючи перший корж половиною крему, а потім другий, поклавши його зверху.
9. Дайте бісквіту настоятися в холодильнику і кличте всіх на чай.
Насолоджуйтесь!