Бісквіт Шоколадний Експресо

В Англії не прийнято запрошувати гостей на обід. Зазвичай гості приходять на чай. І ці чаювання передбачають повний стіл всілякої їжі. Але традиційно завжди є печиво. Пропоную вашій увазі рецепт шоколадного експресо бісквіта.
Спочатку розігрійте духовку. Форми змащуємо і злегка присипаємо борошном.
Помістіть шоколад і масло в каструлю. Розтопіть їх разом на повільному вогні, постійно помішуючи. Потім відставте остигати.
У великій мисці змішайте яйця, цукор і ванілін. Поставте миску на каструлю з киплячою водою так, щоб миска з сумішшю була на п’ять сантиметрів над поверхнею води. І нагрійте суміш на повільному вогні, помішуючи, поки вона не стане теплою. Зняти з вогню і збити міксером. Збивайте приблизно 15 хвилин, поки суміш не збільшиться в об’ємі втричі.
Акуратно всипаємо в нього борошно, не більше третини склянки за раз. Потім так само поступово влийте шоколад і масло. Рівномірно розкласти по формах і випікати до готовності. Готовність можна перевірити зубочисткою. Остудіть у формі 10 хвилин, потім вийміть бісквіт і дайте йому повністю охолонути.
Такий бісквіт подається з ванільним морозивом.