Бісквіт мокре безе

Збити міксером яйця, цукор, ванільний цукор. Продовжуючи збивати, влити рослинне масло і лимонад. Потроху додаємо борошно з розпушувачем і перемішуємо міксером. Тісто вийде рідке, як сметана.

Виливаємо тісто в чашу мультиварки. Встановіть час випічки 65 хвилин. Після сигналу додати ще 65 хвилин.

Після закінчення випікання вимкніть вогонь і залиште бісквіт остигати ще на 20 хвилин.

Потім чашу мультиварки перевернути на підставки (див. фото), або на чайні чашки і залишити бісквіт в такому підвішеному стані до повного охолодження.

У духовці простий бісквіт випікається при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин. Форма повинна бути високою, тому що бісквіт дуже сильно піднімається.

Після закінчення випічки залишити бісквіт у вимкненій духовці на 20 хвилин.

Перевертаємо форму з бісквітом на підставки і даємо повністю охолонути.

Розріжте бісквіт на 5 частин.

Яєчні білки збити з цукровою пудрою і сіллю для меренги. При появі стійких піків додайте кілька крапель лимонної кислоти і знову все збийте.

Випікати безе в 2-х формах при температурі 110 градусів 2 години.

Корж просочити сиропом, змастити кремом (збити варене згущене молоко з маслом міксером), додати 2-й корж, теж просочити сиропом, змастити кремом.

Викласти 1 безе. Змастіть її кремом. Далі - корж, просочення, крем, меренга, крем, корж, просочення, крем, корж.

Бісквіт з меренгою майже готовий, залишилося тільки прикрасити його.

Для цього приготуйте мокре безе: злегка збийте білки, додайте цукор, ванілін і лимонну кислоту. Помістіть ємність з отриманою сумішшю на водяну баню. Як тільки вода закипить, збивайте суміш міксером близько 10-15 хвилин. Як тільки на кремі з'являться сильні сліди віночка, зніміть миску з вогню і збивайте суміш ще 3-5 хвилин.

Додайте в нього барвник, знову збийте, перелийте в кондитерський шприц і прикрасьте торт маленькими трояндочками і свіжою полуницею.

Тепер ставимо торт в холодильник для просочення.