Білуга тушкована з овочами

1. Рибу промити, нарізати порційними шматочками. Змастіть гірчицею, посоліть і поперчіть. Дайте йому маринуватися протягом години. Поки риба маринується, займемося підготовкою овочів.
2. У болгарського перцю видалити насіння і плодоніжки. Помідори і болгарський перець наріжте шматочками. Дрібно нашаткувати цибулю.
3. Ставимо каструлю на вогонь, розігріваємо і додаємо шматочок вершкового масла. Викласти шматочки риби і нарізані овочі, налити в каструлю води, посолити і поперчити за смаком.
4. Закриваємо кришку і тушкуємо рибу з овочами на повільному вогні 30 хвилин. Готову страву посипати рубаною зеленню.