Біловезька котлета

Біловезька котлета – особлива страва. Це не звичайна котлета, а котлета з начинкою. Такий рецепт можна прочитати в книзі про білоруську кухню. Щоб ви її не шукали, пропонуємо приготувати котлету «Біловезька разом».
Для цього візьміть шинку і цибулю. Нарізаємо їх кубиками. Розігріти сковорідку. Додати рослинне масло. Коли сковорода розігріється, додайте цибулю. Після того, як воно стане прозорим, додайте до нього шинку. Його необхідно обсмажити до золотистої скоринки. В самому кінці додайте в сковороду зелений горошок. Все добре перемішуємо і додаємо борошно і воду. Смажте, поки суміш не стане густою. В кінці трохи посолити.
Потім беремо свинячу корейку. Нарізаємо його довгими смужками, відбиваємо і очищаємо від кісточки. Посоліть і поперчіть кожну смужку за смаком. Візьміть начинку і викладіть її на середину смужки. Загортаємо у вигляді рулету. З котлети формуємо овал.
Візьмемо яйця. Збити їх виделкою. Беремо наші готові котлети. Занурюємо їх спочатку в яйце, потім в сухарі, потім знову в яйце і знову в сухарі. Біловезьку котлету найкраще смажити у фритюрі. Обсмажені котлети викласти в одну ємність і поставити в духовку на 20 хвилин.
Ви можете їсти цю страву з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!