Білосніжний тарт з мармуровою карамеллю

Основа для пирога: печиво подрібнити в блендері, змішати з маслом (розм'якшеним). Перекласти суміш у форму (у мене діаметр 27 см) і щільно утрамбувати.
З двох лимонів вичавлюємо сік і ставимо в холодильник на 10 хвилин.
Холодні вершки збити до міцних піків, додати згущене молоко і акуратно перемішати ложкою. Додайте лимонний сік і знову обережно перемішайте до однорідності.
Викласти крем на печиво у формі і розрівняти. Випікати 10-15 хвилин при 180 градусах. Остудіть при кімнатній температурі. А потім поставити в холодильник на 12 годин, не менше.
Карамель: цукор, сметана, білий тертий шоколад - варити в каструлі до загустіння на повільному вогні. Потім додайте дренаж. олії, знову варити, помішуючи.
Карамель розділити на дві частини, у другу додати темний шоколад. Варіть на повільному вогні 2 хвилини, поки шоколад не розтане.
Так як карамель швидко застигає, викладати її на тарт потрібно в гарячому вигляді. Чергуйте білий і чорний кольори.
Ложкою розрівняти шар карамелі по колу. Отримаємо мармуровий ефект. Мармуровий карамельний тарт повинен охолонути. Прикрашаємо за бажанням.