Білоруський салат з курячою печінкою і грибами

Як приготувати білоруський салат з курячою печінкою і грибами? Підготувати всі продукти. Печінка промити, очистити від плівок і нарізати середніми шматочками. Печериці помити і також нарізати середніми шматочками. Солоні або мариновані огірки наріжте півколами. Моркву помити, очистити і натерти на звичайній тертці, корейській моркви або нарізати тонкою соломкою. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.

Обсмажте печінку, періодично помішуючи, на розігрітій сковороді, додавши приблизно 30 мл рослинного масла. Вогонь вище середнього, час смаження 7-8 хвилин. В кінці процесу печінку трохи посолити (буквально 1 щіпка). На початку солити не потрібно, інакше печінка стане жорсткою. Готову печінку перекладіть на тарілку для охолодження, злийте сік, що виділився, щоб салат не вийшов водянистим.

На розігріту сковороду з рослинним маслом (30 мл) викласти гриби і обсмажити на середньому вогні, помішуючи, близько 5 хвилин. Готові гриби також перекладіть на тарілку і дайте їм охолонути.

Обсмажте цибулю і моркву на помірному вогні на розігрітій сковороді з рослинним маслом (30 мл) 18-10 хвилин при помішуванні. Готові овочі також остудіть. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Зварити яйця круто. Про те, як це правильно зробити, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Готові яйця остудіть в холодній воді, очистіть від шкірки і наріжте середніми кубиками.

Печінка, гриби, яйця, огірки і обсмажені цибулю і моркву викласти в глибоку миску або салатник. Додайте майонез. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Все ретельно і ретельно перемішуємо. Салат готовий. Можна подавати до столу. Приємного апетиту!