Білоруські картопляні пизи зі свининою та яловичиною

Як приготувати білоруські картопляні пижі зі свининою і яловичиною? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Зробити фарш зі свинини і яловичини. Посолити, поперчити, додати яйце і дрібно нарізану цибулю.

Все добре вимісити.

Картоплю натріть на тертці. Перекласти до сиру.

Додати крохмаль, борошно і сіль.

Замісити тісто.

Виходить дуже щільне тісто. Якщо тісто не збігається, значить не вистачає вологи і потрібно додати ще картоплі. Не потрібно додавати воду або яйця.

Розділити тісто на ковбаски, нарізати їх шматочками, сформувати коржі товщиною 5-6 мм.

На коржі викласти фарш.

Зліпити сік у вузлики.

Сформувати кульки.

Обсмажити на рослинній олії до золотистої скоринки.

Пизи переверніть і обсмажте з іншого боку.

Смажені пизи щільно викласти в каструлю, трохи посолити, додати лавровий лист, запашний перець і залити гарячою кип'яченою водою, щоб пижі були тільки покриті.

Тушкуйте пиріг на повільному вогні 20-25 хвилин. За цей час бульйон майже весь вбереться, а пизи стануть соковитими і ніжними.

Подавайте пизи зі сметаною.