Білоруська випічка замість хліба

Перепеча входить в кулінарні рецепти білоруських господинь. Готують Перепечу по-своєму. Це по праву національне білоруське блюдо, смачна і корисна їжа. Перепеча подається як перша страва, так і друга. Так мене навчила готувати моя бабуся. Перебіч.
Для початку роблю тісто з дріжджів, підігрітого молока, дрібки солі і цукру. Потрібен час, щоб тісто піднялося. У цей час відокремлюємо жовтки від білків яєць. Білки збити, а жовтки розтерти. Після того, як тісто підійде, вливаємо розтерті жовтки і збиті білки. Далі невеликими порціями додаємо борошно і розтоплене масло. Замісити тісто. Воно повинно вийти з бульбашками. Розділіть його на 4 частини і зліпіть з них коржі. Викласти їх на деко, змащене рослинним маслом і посипане сухарями. Випікати до золотистої скоринки. Запекти Перепечу з начинкою можна у вигляді сирників або сирників. Для краси можна зробити не прості круглі коржі, а щось на зразок того, що вийшло у мене. Зразок на фото.
Приємного апетиту!