Білий вершковий соус з молоком і маслом

Починаємо з того, що наливаємо молоко в каструлю і злегка нагріваємо його на середньому вогні. Доводити до кипіння не потрібно. Тепер розігрійте вершкове масло в сковороді на повільному вогні. Потім додайте в нього борошно і ретельно перемішайте. Після цього в нашу суміш поступово вливаємо молоко, помішуючи. Доводимо наш соус до кипіння, а потім проварюємо 1-2 хвилини. Коли соус загусне, додайте сіль і перець. Через пару хвилин знімаємо соус з вогню, переливаємо в каструлю, туди ж кидаємо невеликі шматочки вершкового масла. Соус можна подавати до м'яса, птиці, риби, гарнірів.