Білий соус для піци на бульйоні

На сковороді обсмажте борошно до злегка потемніння. Додати масло, перемішати, трохи обсмажити. Влити гарячий бульйон і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
Доведіть соус до кипіння, постійно помішуючи. І варити до загустіння близько 20 хвилин на дуже повільному вогні. Час від часу знімайте надлишки піни.
Потім процідити соус через дрібне ситечко (можна відразу протерти через нього при необхідності). Остудіть соус і використовуйте за призначенням.
У цьому рецепті можна використовувати будь-який бульйон на свій смак: м’ясний, курячий, рибний або овочевий.