Білий соус бешамель з молока і борошна

1) Вершкове масло розтопити на середньому вогні, додати борошно, ретельно перемішати і дати борошну трохи обсмажити 2 хвилини.

2) Потім тонкою цівкою додати молоко кімнатної температури і добре перемішати віночком, щоб не було грудочок. Даємо молоку закипіти, додаємо спеції і сіль за смаком. Соус повинен покипіти на маленькому вогні ще хвилину; якщо консистенція соусу дуже рідка, то дайте йому ще трохи поваритися, але майте на увазі, що після охолодження соус сильно не загусне. Подавайте соус теплим. Соус можна зберігати в холодильнику два-три дні. Приємного апетиту!