Білий амур на сковороді

Риба білий амур має дуже смачне м'ясо. Тут готуються смачні страви: юшка, котлети, шашлик та багато інших. Цей рецепт пропонує просто посмажити коропа. Хоча слово «просто» тут не дуже підходить, адже за смаком страва виходить шедевром.

1. Отже, для початку підготуємо рибу, промивши її під проточною водою. Потім очищаємо від луски і відрізаємо голову. Гострим ножем акуратно розріжте черевце і вичистіть нутрощі. За допомогою кухонних ножиць відріжте плавники і хвіст.

2. Підготовлену тушку ще раз промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками. Розріжте амура на шматочки. З лимона вичавіть сік і полийте ним рибу.

3. Помістіть гірчицю в миску. Часник очистити, пропустити через прес і додати до гірчиці. Також додаємо коріандр і паприку, щіпку меленого мускатного горіха, мелений імбир. Суміш ретельно перемішати, додати чорний і білий мелений перець.

4. Кожен шматочок натерти сіллю, а потім приготовленою сумішшю. Залиште маринуватися на дві години. За бажанням можна маринувати довше.

5. Через зазначений час обсмажити коропа на рослинній олії з двох сторін до рум’яності. Вогонь повинен бути середнім. На сильному вогні риба підрум’яниться, але не приготується всередині належним чином.

Подавайте з томатним або білим соусом. Однак ви можете вибрати будь-який соус на свій смак. Як гарнір відмінно підійде запечена картопля або картопляне пюре, а також овочі гриль.

Приємного апетиту! Їжте із задоволенням і пригощайте своїх близьких.