Біляшки з кислого тіста

1. М'ясо перемолоти на м'ясорубці і додати до нього дрібно нарізану цибулю. Начинку необхідно посолити і поперчити. Якщо маса дуже густа, то можна додати пару столових ложок холодної води.
2. Злегка змастіть робочу поверхню рослинним маслом. Розділіть кисле тісто на частини, кожну з яких розкачайте в коло. У центр викласти фарш і трохи розподілити, не доходячи до країв. Защипуємо тісто, залишаючи в середині тіста невеликий отвір.
3. У сковороду з товстим дном наливаємо достатню кількість рослинного масла, добре розігріваємо і зменшуємо вогонь, щоб начинка всередині встигла приготуватися. Викладаємо біле м’ясо отвором внизу, коли воно обсмажиться, перевертаємо на іншу сторону, це дуже зручно робити виделкою. За допомогою шумівки вийміть готові білки і дайте стекти олії на паперовому рушнику.
Наша випічка з кислого тіста готова, приємного апетиту!