Біляші смажені на сковороді з м'ясом

Як посмажити біляші на сковороді з м'ясом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як приготувати тісто для біляшів? Для цього в маленькій чашці з’єднайте сухі дріжджі і цукор. Додайте до них трохи теплої води і пару столових ложок борошна. Всю масу добре перемішати, накрити плівкою або кришкою і поставити в тепле місце на 30 хвилин. За цей час з'явиться пінна шапка. Якщо її немає, то потрібно використовувати інші дріжджі, так як з ними повітряне тісто не вийде.

Потім з’єднуємо решту води, рослинне масло, сіль і готову дріжджову закваску, перемішуємо. Всипаємо борошно, просіяне через сито або спеціальним кухлем.

Замісити однорідне дріжджове тісто. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години, поки воно добре не підніметься. Вам може знадобитися менше або більше борошна, оскільки різні виробники мають різні властивості.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Притисніть його руками, щоб він почав пускати сік. Завдяки цьому готові біляші будуть соковитими. Фарш можна використовувати з суміші свинини і яловичини. Вибирайте на свій смак. З’єднайте цибулю з готовим фаршем. Додайте сіль і трохи спецій за смаком. Вимісити фарш. Для соковитості в фарш ввести трохи води

Через годину тісто добре піднялося і збільшилося в 2-3 рази.

Вийміть тісто та миски. Зайве борошно додавати не потрібно. Стіл і руки найкраще змастити рослинним маслом. Розділіть тісто на невеликі шматочки. Використовуйте свої руки для формування невеликих котлет.

Помістіть трохи м’ясної начинки в центр кожного коржа і защипніть краї до центру. Сформувати невеликий майже пиріжок. У центрі має залишитися невеликий отвір.

У глибоку сковороду наливаємо достатню кількість рослинного масла і розігріваємо його до гарячого стану. Викласти домашні біляші з фаршем отворами вниз в розігріте масло і обсмажити на середньому вогні пару хвилин.

Потім перевернути і так само обсмажити з іншого боку 2-3 хвилини. Білки повинні стати насиченого золотистого кольору.

Готові соковиті біляші з дріжджами вийняти зі сковороди і викласти на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб вони ввібрали залишки масла. Смачні та ароматні біляші готові. Приємного апетиту!