Біляші домашні з соковитою м'ясною начинкою

Ми готуємо необхідні продукти для приготування смачних біляшів з найніжнішим тістом, соковитою начинкою та хрусткою скоринкою.

Приготуйте тісто і просійте п’ятсот грамів борошна у велику миску, додайте одну чайну ложку цукру, одну чайну ложку солі, дві чайні ложки швидкодіючих дріжджів і добре перемішайте всі сухі інгредієнти віночком.

Влити двісті п'ятдесят грам теплої води і замісити тісто, додавши дві столові ложки рослинного масла.

Замісити тісто руками.

Насипте на стіл невелику кількість борошна і замісіть тісто, після чого поставте його в тепле місце на годину.

Триста грам ріпчастої цибулі подрібніть і пюрируйте в блендері, після чого викладіть в миску.

У миску з цибулею додаємо шістсот грамів фаршу, одну чайну ложку солі, п’ятдесят грамів води для соковитості (можна мінеральної), перчимо за смаком і ретельно перемішуємо.

Через годину викласти тісто на стіл, попередньо змастивши його однією столовою ложкою рослинного масла, потім випустити весь вуглекислий газ і добре вимісити.

Отримане тісто розділіть на невеликі частини приблизно однакового розміру.

З кожної отриманої частини тіста робимо корж товщиною півсантиметра, на який викладаємо достатню кількість фаршу, потім збираємо корж і формуємо побілку, роблячи подобу кошика.

У сковороду наливаємо триста п'ятдесят грамів рослинного масла і ставимо розігріватися на середній вогонь, щоб масло добре прогрілося, потім зменшуємо вогонь і викладаємо біляші, які обсмажуємо з одного боку п'ять хвилин.

Біляші потрібно обсмажити спочатку з боку шва, а потім з іншого боку.

Готові біляші викласти на тарілку, яку попередньо застелили серветкою. Приємного апетиту!