Біляш по-казахськи з м'ясом

Головною відмінністю казахських біляшів є їх начинка. Пропоную вашій увазі кулінарний рецепт, який ще називають «Біляш по-казахськи», але це вже варіант номер два. Біляші – ситна страва, здатна наситити шлунок будь-якої людини. Які приготувати біляші – вирішувати вам. Все залежить від ваших особистих уподобань. Якщо ви не любите рибу, то вам варто ознайомитися з кулінарним рецептом «Біляш по-казахськи. Варіант 2».
Для початку також замішуємо дріжджове тісто. Дріжджі також розводимо в теплій воді, додаємо в прямому порядку такі інгредієнти: цукор, сіль, борошно. Відкладаємо тісто і чекаємо, поки воно підніметься. В цей час готуємо начинку. Для цього м’ясо качки і курки відокремити від кісток і подрібнити на м’ясорубці або кухонному комбайні. Бажано використовувати решітку в м'ясорубці з великими отворами. Киньте цибулю до м’яса. Начинку поперчити, посолити, додати трохи води і все ретельно перемішати. Коли тісто підійде, візьміть його і наріжте невеликими шматочками. Розкачайте одну з них. У центр викласти начинку. Загорніть краю. На сковороду наливаємо курячий або качиний жир. Нехай закипить. Тільки після цього можна додавати біляші і смажити. Починайте смажити з відкритого боку.