Біле тісто на кефірі без дріжджів

Як замісити тісто для біляшів на кефірі без дріжджів? Повірте, це зовсім не складно. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь вийміть кефір з холодильника; вона повинна бути кімнатної температури. Просіяти борошно. Завдяки цьому воно насититься киснем, і тісто вийде більш ніжним. Про властивості борошна читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Візьміть ємність і влийте кефір кімнатної температури. Додати соду, перемішати і залишити на 5 хвилин. Кефір збільшиться в обсязі майже вдвічі. Про нюанси застосування соди читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Додати яйця, олію і сіль. Ретельно перемішати.

Частинами додавати борошно. Перемішайте спочатку лопаткою, а потім перейдіть на ручне вимішування. Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше в залежності від якості, розміру яєць і жирності кефіру. Тісто має бути м’яким, трохи липнути до рук. Накрийте тісто харчовою плівкою або сухим чистим рушником і залиште на 30 хвилин.

Тісто для біляшів на кефірі без дріжджів готове. Готуємо начинку і починаємо випікати смачні біляші. Бажаю тобі удачі!