Бігус зі свіжої капусти з м'ясом і картоплею

Як тушкувати бігус зі свіжої капусти з м'ясом і картоплею? Дуже проста, швидка і доступна страва. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати крім свинини? Будь-який. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але майте на увазі, що калорійність і час приготування страви зміняться. Крім цих спецій ви можете додати свої за смаком.

Свинину промити, обсушити і нарізати невеликими кубиками. Для свинини не потрібні кістки, тільки м’якоть. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути шинка, лопатка, карбонат, вирізка тощо. У мене є шинка.

З капусти видалити верхні пошкоджені листя. Нашаткуйте капусту, уникаючи щільних жорстких листочків навколо стебла.

Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Знімаємо з помідорів шкірку, а м'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Помідори можна замінити кетчупом або томатною пастою.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Часник очистити і дрібно порубати ножем або пропустити через прес.

У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і смажити 1-2 хвилини до прозорості.

До цибулі додати моркву і обсмажити все разом 2-3 хвилини.

Викласти свинину в сковороду. Посипати паприкою, сіллю і перцем.

Все перемішайте і тушкуйте під кришкою близько 10 хвилин.

Додати до м'яса картоплю і капусту. Заливаємо окропом.

Тушкуйте на повільному вогні під кришкою 30-40 хвилин або довше, поки м’ясо та овочі не стануть м’якими.

Додайте нарізаний помідор і часник і перемішайте. Тушкуйте під кришкою ще 5-7 хвилин.

Готовий бігус зі свининою розкладіть по тарілках, посипте рубаною зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!