Безе ванільне в духовці

Смак безе, який просто тане в роті, знайомий кожному з дитинства. Мої діти дуже люблять його, особливо коли я готую його сама, а не купую в магазині. Адже коли ви готуєте їжу вдома, ви можете варіювати рецепт на свій смак. Я зазвичай додаю в меренги ваніль, щоб вони були ще смачніші. Для їх приготування відокремлюю курячі білки, кладу в міксер, додаю винний оцет, сіль і подрібнений ванілін. Білкову масу збити міксером до збільшення вдвічі, потім обережно, поступово додати цукор і збивати до його розчинення. Розігріваю духовку до 120 градусів, на деко кладу фольгу або пергаментний папір, щоб меренги легше виймалися. Збиту білкову суміш ложкою або кулінарним шприцом викладаю на деко. Випікаю близько півтори години, потім вимикаю духовку і даю коржам охолонути близько години. Ви хочете, щоб безе було сухим, але все ще білим. І нарешті дістаю деко і акуратно відокремлюю коржі від паперу або фольги. Тепер ви можете насолоджуватися своїми пухкими пиріжками!