Бездріжджовий хліб з насінням на кефірі в хлібопічці

1) відміряйте 400 мл у мірну чашку. кефір;
2) всипати в кефір соду і вилити все у форму для запікання;
3) додати кухонну сіль;
4) у форму налити столову ложку води з розчиненими в ній 2 таблетками екстракту стевії;
5) налити у форму 3 столові ложки олії виноградних кісточок;
6) додати першу половину цільнозернового пшеничного борошна (300 гр.);
7) додати столову ложку гарбузового насіння;
8) додати столову ложку насіння соняшнику;
9) додати столову ложку насіння льону;
10) додати другу половину цільнозернового пшеничного борошна (300 гр.);
11) поставити деко в хлібопічку;
12) Вибрати програму для швидкого приготування хліба;
13) Виберіть масу виробу на хлібопічці: 1000 г;
14) Виберіть на хлібопічці світлу скоринку;
15) Запустіть програму приготування.
16) Замішуючи тісто, стежте за його консистенцією. При необхідності можна додати трохи води (по столовій ложці);
17) Через 30 хвилин після запуску програми швидкого хліба ви можете зняти лопаті з форми, щоб замісити тісто. Інакше на місці лопатей залишаться великі порожнечі, які буде не дуже зручно (принаймні, після приготування в нашій хлібопічці) видаляти з випеченого хліба.
18) після закінчення програми викласти хліб на решітку і дати йому охолонути.
Всі інгредієнти висипаються і засипаються в хлібопічку в порядку, зазначеному вище. По інструкції до хлібопічки, в моєму випадку спочатку заливаються рідини, а потім 50% борошна, потім тверді інгредієнти і решту 50% борошна.
Враховуючи те, що хліб готується на кефірі з содою, тривалий заміс тіста і тривале замочування тіста для підйому не потрібні.
Тому для замішування та випікання хліба ми використовуємо програму швидкого приготування хліба.
При заданих параметрах тісто вимішують і відпочивають 35 хв. Потім запікайте 1 годину.
Загальна тривалість циклу швидкого випічки хліба з вищевказаними параметрами становить 1 годину 35 хвилин.
Для випікання хліба ми використовуємо хлібопічку Moulinex Baguette and Co (модель SERIE B05-A).