Бездріжджові сирні оладки на молоці

Змішайте в одній мисці борошно, сіль і розпушувач. Натерти сир (я завжди натираю його на дрібній тертці, так він краще розподіляється по тісту)

Змішайте в одній мисці яйця, молоко і цукор.

Збити яйця з молоком і цукром до пишної піни (не потрібно захоплюватися збиванням :-))

У яєчну суміш просіяти борошно з сіллю і розпушувачем.

Добре перемішайте тісто лопаткою або міксером на найменшій швидкості (як я зазвичай роблю)

Додати в тісто сир і знову перемішати.

Таку консистенцію виходить тісто з сиром. Дайте тісту відпочити 7-10 хвилин.

Розігріти олію і випікати млинці на середньому вогні приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Розкладіть приблизно 1 ст. тіста (млинці збільшуються в розмірі приблизно в 1,5 рази).

Перевернувши, накрийте сковороду кришкою, щоб млинці добре пропеклись.

Ось такі млинці вийшли. З цієї кількості інгредієнтів виходить 18 шт. Після приготування я завжди накриваю млинці тарілкою або кришкою і даю їм відпочити 7-10 хвилин.