Бездріжджові булочки на кефірі з содою

Підготуємо інгредієнти для булочок. Рецептів приготування бездріжджового тіста для булочок досить багато. Одним з найпростіших і вдалих є тісто, приготоване на кефірі. Вироби з такого тіста виходять дуже м'якими і ніжними. Продукти, необхідні для рецепта, які зберігаються в холодильнику, необхідно заздалегідь вийняти. Влити кефір (теж повинен бути кімнатної температури), додати соду. Перемішайте інгредієнти ручним віночком.

Залиште суміш на столі на 20 хвилин, щоб відбулася лужна реакція. На поверхні суміші з’являться бульбашки. В іншу глибоку миску розбийте яйця і додайте цукор.

Збиваємо міксером або ручним віночком до повного розчинення цукру і появи піни на поверхні. Додайте розм’якшене масло і знову збийте, поки суміш не стане однорідною. Влити в цю суміш кефір.

Всипати просіяне пшеничне борошно; борошно потрібно додавати частинами, щоб тісто не вийшло дуже тугим. При необхідності під час замішування тіста можна додати трохи борошна.

Орієнтуватися потрібно на консистенцію тіста. Воно повинно бути еластичним, гладким і м'яким. Для аромату можна додати щіпку ваніліну.

Залиште тісто в чашці, накривши зверху харчовою плівкою, на столі на 20 хвилин.

Тісто розкачуємо в ковбаску, нарізаємо невеликими шматочками, з яких формуємо булочки.

Викласти булочки в змащену маслом форму.

Щоб булочки були ще смачнішими і красивішими, їх можна посипати солодким штрейселем. Для цього розтерти в крихту шматочок масла з додаванням цукру і борошна. Зверху булочки посипати крихтами. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте булочки приблизно 25 хвилин. Вони повинні підрум'янитися. Подавайте булочки до столу з чаєм, кавою, какао або молоком. Приємного апетиту!