Бездріжджове тісто для штруделя

З’єднати яйце, воду і борошно, замісити м’яке тісто. Зібрати тісто в кулю, викласти в глибоку миску, зробити надріз хрест-навхрест і рясно змастити оливковою олією з усіх боків. Залишити тісто в холодильнику на годину.

Настав час розкачати тісто. Постеліть на стіл тканину (безворсову, це може бути парусина або рушник), посипте борошном і розкачайте на ній тісто. Потім починаємо розкачувати так тонко, щоб пласт став прозорим (якщо в шарі є не зовсім прозорі місця, це нормально).

Тепер залишилося додати начинку і сформувати штрудель.

Приємного чаю!