Бехеровка домашня

Перед початком роботи необхідно приготувати суміш спирту і води; з досвіду можу сказати, що Бехеровка відмінно виходить із зернового самогону, особливо ячмінного. Такі спеції як перець, кардамон, корицю потрібно потовкти в ступці, але не в пил, головне, щоб спеції віддали свій аромат. Всі спеції висипати в банку, залити спиртом, добре перемішати і дати настоятися. Час настоювання залежить від вашого терпіння, рекомендую 7-10 днів.
Коли ароматний настій для Бехеровки буде готовий, проціджуємо через кілька шарів марлі. Варимо сироп з цукру і води, кількість цукру можна збільшити, все залежить від того, наскільки солодкою ви хочете отримати Бехеровку. Я люблю потягувати його з фляги; Я задоволений рівнем солодкості, який трохи нижче середнього. Влийте сироп в ароматний настій і перемішайте. Тепер домашня Бехеровка повинна відлежатися не менше 2-3 днів, рекомендую почекати тиждень, за цей час утвориться осад. Після відпочинку Бехеровку злити з осаду або профільтрувати через ватний фільтр.
Бехеровка в домашніх умовах готова! Після першого приготування ви самі вирішите, яких спецій додати більше, яких відняти, а які додати нові. Смак цього трав’яного лікеру збалансований, кожна спеція розкривається окремо і в той же час доповнює одна одну, його добре випити по склянці перед обідом або на природі.