Бешбармак з м'ясом індички по-російськи

Бешбармак - традиційна національна страва татарської кухні. Готується переважно з жирної баранини. Пробувала з м'ясом індички, вийшло дуже смачно. Підготуйте всі необхідні інгредієнти і починайте готувати.

У каструлю наливаємо стільки води, щоб м'ясо закипіло, а потім в цьому ж бульйоні варимо картоплю і тісто. Багато води наливати не потрібно. Нам знадобиться жирний наваристий бульйон. Замість індички відмінно підійде жирна качка або гусак. Коли м'ясо звариться, розділіть його на невеликі шматочки. Бульйон не забудьте посолити.

Картоплю очистіть і крупно наріжте. Відварити в бульйоні, в якому варилося м'ясо. Коли картопля буде готова, приберіть її на тарілку.

Замісити туге тісто.

Розкачайте тісто в тонкі листи і наріжте стрічками. Щоб стрічки були однакової ширини, можна поміряти склянкою.

Готові стрічки з тіста наріжте фігурним ножем на ромби або квадрати.

Цибулю наріжте півкільцями.

Помістіть цибулю в невелику каструлю або чашку. Великою ложкою зачерпніть з бульйону жирний бульйон і залийте цибулю. Накрийте каструлю кришкою. Цибулю потрібно пропарити. Поки цибуля пасерується в бульйоні, що залишився, відваріть шматочки тіста.

Перед приготуванням страви всі продукти необхідно розігріти в бульйоні і викласти по одному на лягав або широке плоске блюдо. Спочатку викладіть картоплю, потім рівномірно розподіліть шматочки тіста і накрийте все підготовленою цибулею. Перець за смаком.

Зверху на шар цибулі викласти шматочки м’яса і знову полити жиром, що залишився. Якщо мало жиру. Можна злегка полити розтопленим маслом.

Прикрасьте блюдо будь-якою свіжою зеленню. Крім того, це додасть страві свій смак.