Бельгійський шоколадний пудинг

1. Увімкніть духовку розігріватися до 220 градусів Цельсія.

2. Шоколад і масло розтоплюємо на водяній бані, для чого наливаємо в каструлю воду на третину об'єму і ставимо на вогонь. Перед тим, як вода нагріється, поставте в каструлю іншу ємність, тільки меншого розміру. Це може бути керамічна чашка або миска. Помістіть кокосове (або вершкове) масло в цю миску і розламайте в нього бельгійський шоколад. Шоколад і масло починають танути - перемішайте їх ложкою, щоб прискорити процес. Зніміть миску з розтопленими інгредієнтами, з’єднаними в одну однорідну масу, з вогню і дайте трохи охолонути.

3. Яйця розбити в окрему ємність, додати коричневий цукор і ванільний екстракт. Збити все разом до однорідності. Половину суміші додати до шоколадної маси і перемішати. Просійте сюди борошно, знову перемішайте до однорідності, потім додайте суміш до решти суміші яєць і цукру і перемішайте.

4. Змастіть дві форми з кокосовою (вершковою) олією, потім наповніть їх до половини шоколадним тістом. Розділіть арахісове масло навпіл і викладіть його на тісто. Потім додайте тісто до тарілок, поки вони не заповняться на три чверті.

5. Поставте рамекіни у вже розігріту духовку на 10-12 хвилин. Якщо ви випікаєте менше часу, пудинг буде вологішим всередині. Якщо збільшити час, пудинг пропечеться більше. У цьому питанні потрібно орієнтуватися на свій смак.

6. Вийміть рамекіни з духовки та дайте їм постояти при кімнатній температурі 5 хвилин. Після закінчення часу пудинг можна подавати і насолоджуватися!