Бельгійський мигдальний пиріг з мигдалем

Як приготувати бельгійський мигдальний пиріг? Для цієї страви нам знадобляться продукти, зазначені в інгредієнтах і зображені на фото.

Залийте мигдаль окропом і залиште на 5-10 хвилин.

Злити воду і видалити лушпиння.

Викладіть мигдаль на деко і підсушіть його в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про особливості роботи печей читайте в статтях, за посиланнями під рецептом.

Остиглий мигдаль дрібно порубати ножем або за допомогою блендера.

Відокремити жовтки від білків.

Яєчні білки збити до стійких піків – це важливо. Все про те, як правильно збивати яйця, читайте в статті, посилання під рецептом.

Вершкове масло з цукром збити в легкий пишний крем. Збиваючи, по одному додавайте жовтки, чергуючи з подрібненим мигдалем. Акуратно введіть збиті білки в кремову суміш по черзі з просіяним борошном. Акуратно скласти тісто в змащену маслом круглу форму для випічки невеликого діаметру. Випікайте приблизно 35-40 хвилин до золотистої скоринки. При подачі мигдальний пиріг можна посипати цукровою пудрою.