Бефстроганов зі свинини з вершками

Як приготувати строганов зі свинини з вершками? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Якщо у вас заморожена свинина, вийміть її з морозильної камери заздалегідь і залиште при кімнатній температурі.

Свинину промити і обсушити паперовими рушниками. М'ясо наріжте тонкими смужками приблизно однакового розміру. Цибулю почистити і промити.

Помістіть цибулю в чашу блендера і добре перемішайте.

Розтопіть вершкове масло в сковороді з товстим дном і високим бортиком. На сковороду викласти цибулю. Постійно помішуючи, обсмажте до світло-золотистої скоринки.

Свинину додати до цибулі. Смажте шматочки постійно близько п'яти хвилин.

Приготуйте соус. У глибоку миску або чашку наливаємо воду і вершки. Можна варіювати пропорції. Можна додати тільки вершки. Додати сіль, мелений перець і кмин за смаком. Все добре перемішайте до однорідності. Порціями додайте борошно, перемішуючи віночком, щоб не утворювалися грудочки.

Готовий соус вилити в сковороду, перемішати. Дочекайтеся, поки закипить.

Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте до готовності свинини. Періодично відкривайте кришку і помішуйте, щоб соус не пригорів. Я гасила близько 30 хвилин, за цей час тонкі шматочки м’яса повністю приготувалися.

Подавайте блюдо, прикрасивши свіжою зеленню і посипавши меленим чорним або запашним перцем.

Дуже смачно з макаронами, відвареною гречкою або рисом.