Беф Строганов з брусницею

1. Наріжте м'ясо довгими шматками 5х1 див.
2. У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте яловичину з сіллю і перцем до золотистої скоринки.
3. Очистіть цибулю і додайте його до м'яса разом з лавровим листом.
4. Додайте до м’яса овочевий бульйон і червоне вино, тушкуйте на повільному вогні близько 25 хвилин.
5. Борошно розвести в невеликій кількості води і вилити на сковорідку. Добре перемішати. Тушкуйте ще приблизно 5 хвилин.
6. Брусницю промити, перебрати і обсушити. З’єднати з цукром і збити блендером до однорідності.
7. Додаємо брусницю до м'яса, перемішуємо. Тушкуйте ще близько 20 хвилин. При необхідності ще раз посолити і поперчити. Найкраще подавати з відвареною картоплею.