Батат з куркою в духовці

Як запекти батат з куркою в духовці? Дуже просто. Для цього спочатку потрібно підготувати інгредієнти за списком. Вибирайте великі гладкі батати без пошкоджень шкірки. Заздалегідь включите духовку на 200 градусів.

Ретельно вимийте батат, щоб видалити бруд, оскільки він запікається в шкірці. Обсушіть солодку картоплю паперовим рушником і проткніть виделкою пару отворів у корені.

Загорніть кожну солодку картоплю окремо у фольгу. Про нюанси використання фольги читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Викладаємо загорнуті овочі на деко і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте солодку картоплю до м’якості приблизно 1-1,5 години, залежно від розміру вашої солодкої картоплі та роботи духовки. У мене були великі плоди вагою близько 500 грамів, я запікала їх 1,5 години до готовності. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Поки солодка картопля запікається, підготуйте курку. Відваріть курячу грудку до готовності приблизно 30-35 хвилин. Додати спеції і сіль за смаком.

Відварену курячу грудку вийняти з бульйону, остудити, зняти шкіру і відокремити м'ясо від кісток.

Куряче філе наріжте невеликими кубиками.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Гриби промити і також нарізати невеликими кубиками.

Розігрійте сковороду і налийте в неї рослинне масло для смаження. Обсмажити нашатковану цибулю, постійно помішуючи, до золотистого кольору. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

До цибулі додати порізані шампіньйони. Смажимо все разом 7-10 хвилин.

До обсмаженої цибулі та шампіньйонів додати нарізане куряче філе і смажити ще 5-7 хвилин, потім вимкнути вогонь.

Перевірте готовність батату, проткнувши його виделкою. Якщо коренеплід м’який і добре проколюється, то його можна діставати для подальшої фарширування. Якщо солодка картопля тверда, запечіть її ще трохи. Розгорніть фольгу на бататі і загніть, щоб начинка з батату не «втекла». Зробіть широкий надріз у печеній солодкій картоплі та видаліть частину «зайвої» м’якоті батату.

Викладіть обсмажену цибулю з грибами та куркою в підготовлену порожнину солодкої картоплі. Виходить човник з батату, фарширований смаженою цибулею, грибами та куркою.

Твердий сир натерти на дрібній тертці. Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

Змішайте подрібнений кріп з тертим сиром.

Човник з батату посипте сумішшю тертого сиру і свіжого кропу.

Готові фаршировані човники поставити в духовку ще на 10 хвилин, щоб тертий сир розплавився.

Покладіть кожен кораблик на окрему тарілку. При бажанні прикрасити їх нарізаними овочами і посипати нашаткованою зеленою цибулею. Човники і батат з куркою в духовці готові! Подавайте їх гарячими. Приємного апетиту!