Бастурма по-казахськи

На сході дуже люблять баранину. Вони вміють його готувати. Для цього потрібно мати особливу майстерність і любов до своєї справи. Тільки тоді можна отримати дивно смачне блюдо з баранини за казахськими кулінарними рецептами.
Пропоную вашій увазі кулінарний рецепт під назвою бастурма по-казахськи. Для цього візьміть баранину, а точніше корейку, задню ногу і розріжте її. Розділіть його так, щоб на порцію вийшло 2 шматочки. Кожен шматочок повинен виглядати як стрічка. Злегка відбийте їх. Далі додайте сіль і перець на свій смак. До м'яса подрібніть цибулю. Зазвичай я нарізаю кільцями. Викласти його разом з м'ясом. Полийте їх оцтом. Ємність з м'ясом поставити в прохолодне місце. Там він повинен відстоятися не менше 4 годин.
Візьміть смужки м'яса. В середину кожної смужки викласти залишився в маринаді цибулю, помідори, якщо свіжі, то свіжі, інакше підійдуть і солоні. Згорнути м’ясо в трубочку. Візьміть шпажку. На нього викласти гурток помідора, потім трубочку, отриману в результаті згортання м'яса. Після цього ще один гурток помідора. Смажити шашлик потрібно на мангалі. Під час смаження полийте їх жиром. Їдять цю їжу з розрахунку два шампури на порцію. Подавайте з нарізаною зеленою цибулею. Посипте нею зверху шпажки.
Приємного апетиту!