Баранина з морквою і цибулею

Використовуючи цей кулінарний рецепт, ви зможете приготувати одну порцію відмінного татарського блюда з татарської кухні. Для цього яловичину або конину без кісток, а також баранячу грудку очищаємо від зайвого жиру і плівок і нарізаємо так, щоб вийшов тонкий шар в 2 см. Потім шар солимо, перчимо, збризкуємо 2-3 краплями оцту і ставимо на деякий час в холодильник. Далі дістаньте м’ясо з холодильника, знову трохи посоліть і поперчіть, посипте товченим часником, після чого ретельно натріть. Підготовлене таким чином м’ясо загортаємо у вигляді рулету, перев’язуємо шпагатом, як ковбаску, і обсмажуємо на сковороді до напівготовності. Далі в глибоку миску викласти м’ясо, додати бульйон і подрібнену цибулю, очищену і натерту моркву, кілька лаврових листів, накрити кришкою і тушкувати до готовності близько півгодини.
Подаємо страву татарської кухні, бажано в охолодженому вигляді. Калжа готова! Додайте рубану зелень і подавайте з хлібом. Приємного апетиту!