Баранина, тушкована зі сливами

Раніше я рідко їла баранину, тому що мене завжди відлякував специфічний запах їжі з цього м'яса. Але одного разу я завітав до однієї своєї подруги (вона мусульманка), де мене пригостили неймовірною стравою. Коли мені сказали, що я так захоплювалася бараниною, я впала в ступор. З цього дня я переглянула своє ставлення до цього м'яса і зрозуміла, що головне - правильно його приготувати. Тепер хочу поділитися з вами кулінарним рецептом тієї самої страви, якою мене тоді пригостили, а саме тушкованої баранини зі сливами. Спочатку відокремте м'ясо від кісток, наріжте його невеликими шматочками, посоліть і злегка обваляйте в борошні. Тепер на сковороді з невеликою кількістю жиру трохи обсмажте баранину. В кінці смаження додати дрібно нарізаний часник, цибулю, червоний перець, додати трохи води і тушкувати всю цю масу до напівготовності, помішуючи. Потім додаємо в каструлю вимиті сливи без кісточок і продовжуємо тушкувати до м’якості плодів. Тепер страва готова. Перед подачею на стіл його потрібно приправити корицею. Подавати баранину слід з рисом.