Баранина, тушкована з баклажанами і помідорами

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

121

Подобається

Ви любите баранину? Тоді вам точно сподобається цей рецепт! Коли я відкрила для себе поєднання «баранина і баклажани», я просто закохалася! Але це ще не все – в рецепті використовується ще одне чудове поєднання – баранини та м’яти. Десь читав, що баранина + м'ята - це класика, як яблука + кориця. Дуже хотілося спробувати, тим більше, що з літа у мене залишилася сушена м'ята! Вийшло просто неймовірно смачно! Це однозначно варто спробувати, тим більше, що це зовсім не складно приготувати...

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Баранина
500гр
Баклажани
500гр
Помідори
350гр
Цибуля
150гр
Часник
3зазубрина
Рослинна олія
3табл.л.

Приготування

крок 1:

Необхідні інгредієнти. Овочі і м'ясо необхідно промити

Крок 2:

Із спецій я використовувала базилік – він чудово поєднується з баклажанами та м’ятою, яка доповнює баранину

крок 3:

Баранину наріжте довільними шматочками

крок 4:

Цибулю наріжте чверть кільцями

крок 5:

На сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажте баранину 10 хвилин на сильному вогні.

Крок 6:

Потім додаємо цибулю і продовжуємо смажити ще 10 хвилин.

Крок 7:

Тим часом наріжте баклажани за бажанням – я їх нарізала кубиками. Якщо баклажани гірчать, їх потрібно заздалегідь подрібнити, добре посолити і залишити на півгодини, щоб вся гіркота стекла. Мої баклажани не гірчили

Крок 8:

Додайте баклажани в сковороду з бараниною і цибулею

Крок 9:

Зменшіть вогонь і тушкуйте на слабкому вогні під кришкою 20 хвилин.

Крок 10:

Ви можете додати трохи рідини в середині процесу.

Крок 11:

Тим часом наріжте помідори кубиками

Крок 12:

Часник розчавити плоскою стороною ножа і дрібно нарізати. Залишимо його поки в стороні - він нам знадобиться в кінці приготування.

Крок 13:

До м'яса і баклажанів додати помідори

Крок 14:

Додати спеції і сіль. Тушкуйте під кришкою ще 20-30 хвилин до готовності м'яса. На цьому все - активна участь закінчилася, насолоджуйтеся приголомшливим ароматом і чекайте!