Баранячі яйця на грилі

Незважаючи на те, що яйця відносять до субпродуктів, вони вважаються делікатесом. Вони не мають яскраво вираженого стороннього запаху, чого не скажеш, наприклад, про нирках. Хімічний склад цього субпродукту заслуговує на увагу; містить велику кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Яйця також містять значну кількість білка, який легко засвоюється організмом.

Страви з баранячого яйця досить поширені на Кавказі та в Азії. Їх обсмажують з цибулею і часником. Подається з гарніром з кускусу. У цьому рецепті яйця смажаться на грилі і подаються з соусом. Ви можете вибрати соус на свій розсуд.

1. Баранячі яйця промийте під проточною водою, потім приступайте до очищення. Чистити їх не складно; для цього робимо надріз посередині, саме там, де йде жилка. Шкірку знімаємо таким рухом, як би вивертаючи навиворіт.

2. Очищені яйця викласти в глибоку миску і залити молоком. Залишити при кімнатній температурі приблизно на годину.

3. Після закінчення зазначеного часу викладіть яйця в друшляк і дайте стекти рідини.

4. Тепер наріжте їх шматочками. Все залежить від розміру виробу. Можна розрізати уздовж навпіл, а можна на три частини.

5. Готовий продукт приправте сіллю і чорним меленим перцем.

6. Сало наріжте кубиками середнього розміру.

7. Нанизати на шампури баранячі яйця, чергуючи їх з салом хвоста.

8. Смажте яйця на грилі над розпеченим вугіллям близько 5-7 хвилин, до готовності. В процесі перевертайте шашлик, щоб кожен шматочок рівномірно обсмажився з усіх боків.

Приємного апетиту!