Бараняча лопатка в духовці

Як приготувати баранячу лопатку в духовці? Для початку потрібно взяти баранячу лопатку, промити її під проточною водою і обсушити рушником. Там, де м'ясо жирніше, необхідно зробити кілька неглибоких надрізів. Після цього добре натріть лопатку сіллю і спеціями. На зрізи покладіть листя розмарину.
Після цього м'ясо потрібно перекласти на деко і трохи полити оливковою олією. Потім дрібно наріжте часник і нашпигуйте ним лопатку. Загортаємо м'ясо у фольгу і ставимо в добре розігріту духовку (180 градусів) запікатися на 1,5-2 години. Приблизно за півгодини до закінчення приготування потрібно акуратно зняти фольгу і проткнути м'ясо виделкою, щоб перевірити ступінь його готовності. Якщо він ще твердий, то потрібно продовжити випічку. Подаючи м'ясну страву на святковий стіл, за бажанням її можна прикрасити овочами і зеленню.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте в статті Алюмінієва фольга – помічник на кухні та вдома.
Проткніть м'ясо ножем: якщо ніж легко входить і витікає світлий сік, значить, воно готове, якщо сік рожевий або червоний - потрібно продовжувати готувати.