Банош

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

Приготуйте смачний, ситний, поживний банош! Банош або бануш – це страва української гуцульської кухні, без якої не обходиться жодне національне застілля. На його батьківщині навіть проводять фестиваль на його честь, а назва походить від прізвища Банош. Інгредієнти для страви були в кожній оселі, оскільки вівці та корови містили майже все, тому була сметана та овечий сир. Традиційний банош буває кількох видів: зі шкварками, овечим сиром чи білими грибами, але основа та сама – кукурудзяна крупа та сметана. Саме сметана надає характерну кислинку; в цій страві його не можна замінити вершками. Якщо сметана дуже густа, можна розбавити її водою або молоком. Легко приготувати!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Кукурудзяна крупа
100гр
Сметана
500гр
Бринза
200гр
Свиняче філе
200гр
Цукор
1ч.л.
Сіль
0.50ч.л.

Приготування

крок 1:

Інгредієнти.

Крок 2:

У товстостінному посуді доведіть до кипіння сметану, додайте цукор і сіль.

крок 3:

Потім, постійно помішуючи, додати кукурудзяну крупу.

крок 4:

Зменшіть вогонь і продовжуйте помішувати до готовності.

крок 5:

Готовий банош буде відставати від дна і стінок посуду. На поверхні каші з'являться характерні крапельки олії.

Крок 6:

Свинячу горловину наріжте і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.

Крок 7:

Банош подають гарячим. Зверху викласти смажену свинячу очеревину і шматочки сиру. Але не перемішуйте! Кожен візьме собі стільки, скільки йому потрібно. Також сир і грудку можна викласти на блюдо не зверху, а двома купками поруч. Приємного апетиту!

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

29%Білки

10 г

43%Жири

15 г

29%Вуглеводи

10 г

243

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

1075 г

Загальна вага

🔥

2612 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...

Телятина з грибами і йогуртом

Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...