Банановий хліб без дріжджів в духовці

Ця їжа може здатися вам екзотичною, але на Гаваях банани є звичайним компонентом кулінарних рецептів. Там, де ми звикли додавати картоплю, гавайці додають банани. І, треба сказати, нітрохи не шкодують. А з'їсти шматочок бананового хліба з чашкою кави на сніданок завжди приємно.
Для приготування тіста нам знадобляться дві окремі миски. В одній розтираємо масло і цукор до однорідності. В іншій мисці готуємо суху частину нашого тіста. Спочатку змішайте борошно, розпушувач і сіль. Намагайтеся все перемішувати гранично ретельно, щоб потім якийсь шматочок хліба раптом не виявився солоним. З’єднати вміст першої та другої мисок і замісити тісто. Консистенція тіста повинна бути пухкої, тому що ми не додаємо в нього ні краплі води.
Стиглі або перезрілі банани подрібніть разом з яйцями в блендері до утворення рідкого пюре. Банани легко розім'яти, але яйця можуть утворитися піною, тому не перестарайтеся. Горіхи дрібно порубати або подрібнити на м'ясорубці і додати в бананову суміш. Цю суміш виливаємо в готове тісто - це наш водозамінник. І все ретельно перемішуємо.
Форму для запікання змастити рослинним маслом. І випікаємо хліб в духовці, розігрітій до 180 градусів.