Банановий мус

Як приготувати банановий мус? Підготуйте всі необхідні продукти. Насамперед замочіть необхідну кількість желатину в холодній воді. Залишити на 20-30 хвилин, щоб желатин набряк.

Коли желатин буде готовий до використання, приготуйте мус. Для цього візьміть банани, очистіть їх від шкірки, поріжте на шматочки і полийте невеликою кількістю лимонного соку. Це потрібно для того, щоб банан не потемнів. За допомогою занурювального блендера подрібніть банани в пюре. Маса повинна стати однорідною, без грудочок. Чим стигліші банани, тим солодше і ніжніше буде смак готового мусу.

Попередньо охолоджені вершки виливаємо в глибоку миску, додаємо цукрову пудру і починаємо збивати міксером на низькій швидкості. Через дві хвилини, коли порошок розчиниться, збільшити швидкість до максимальної і збивати до загустіння 3-5 хвилин. Вершки повинні бути високої жирності, від 33%, інакше вони не будуть збиватися.

Потім до масляного крему додайте бананове пюре і перемішайте віночком до однорідності.

Набряклий желатин розігрійте в мікрохвильовці, поки він не розчиниться і стане рідким. Почніть збивати бананову масу міксером на низькій швидкості і поступово влийте рідкий желатин, щоб він відразу вмішався в мус.

Готовий мус викласти в підготовлені миски і поставити в холодильник на 1 годину, щоб мус застиг. Перед подачею прикрасити мус на свій смак. Приємного апетиту!