Бананові оладки на кефірі

Як приготувати бананові млинці на кефірі? Готуйте їжу. Банани беріть перестиглі і з темними плямами на шкірці – вони найсолодші. Банани очистіть від шкірки, наріжте шматочками і складіть в глибоку миску. Додати цукор.

Банани розімніть виделкою або пюрируйте блендером до однорідності. Продукти для приготування бананових млинців повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте з холодильника курячі яйця і кефір. У миску з бананами розбийте куряче яйце і додайте дрібку солі. Збити суміш виделкою або міксером до появи невеликої піни.

В інший посуд перелийте кефір - він повинен бути трохи тепліше кімнатної температури. Якщо ви не встигли зняти кефір заздалегідь, то підігрійте його на водяній бані. Додайте бананове пюре в цю миску і добре перемішайте суміш, щоб розділити та з’єднати інгредієнти.

Просіяти пшеничне борошно, щоб наситити її киснем - від цього млинці стануть більш пишними. Почніть виливати його в миску з рідкою сумішшю. Частинами додайте борошно, кожен раз добре вимішуючи суміш. Одночасно з борошном додати розпушувач. Перемішуємо тісто віночком.

За консистенцією тісто має бути як густа сметана. Вам може знадобитися трохи більше або менше борошна, ніж кількість, вказана в інгредієнтах, оскільки кожен виробляє різну щільність борошна. Якщо ви хочете, щоб млинці вийшли дуже пишними, то тісто потрібно зробити більш густим. Залиште тісто трохи постояти при кімнатній температурі.

Тим часом розігрійте рослинне масло в сковороді на середньому вогні. Ложкою викладайте тісто на сковороду, формуючи круглі млинці.

Смажте оладки до золотистої скоринки з двох сторін. Щоб вони пропеклися всередині, можна на пару хвилин накрити сковорідку кришкою. Зніміть млинці зі сковороди і подавайте до столу. Зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!