Бананові млинці на молоці

Як приготувати бананові млинці на молоці на сковороді? Готуйте їжу. Банани беріть по можливості стиглі і м’які – вони краще розм’якшаться і придадуть смак млинцям. Молоко підходить будь-якої жирності. Спочатку просіяти борошно. Сума вказана приблизна, може знадобитися більше або менше, дивіться в тесті. Про властивості борошна читайте в статті під кроками.

Щоб спростити процес, приготуйте тісто в стаціонарному блендері (якщо у вас немає блендера, то приготуйте тісто як звичайне тісто для оладок, а банан розімніть виделкою). Поламаємо очищені банани в миску. Вбити яйця. Додати цукор і сіль. Ви можете регулювати їх кількість на свій смак. Якщо банани дуже солодкі, сміливо зменшуйте кількість цукру. Збити всі продукти до однорідності.

Влийте приблизно 150 мл молока і знову збийте суміш. Додайте просіяне борошно. Знову розбийте тісто до однорідності. Потім влити молоко, що залишилося.

Збийте тісто до повної гладкості. Воно вийде рідким, як звичайні млинці. Густоту тіста регулюємо борошном, додаємо, якщо воно занадто рідке. Зніміть миску з основи і влийте в тісто рослинне масло без запаху. Перемішуємо ложкою. Залишити тісто постояти 10-15 хвилин - за цей час борошно повністю розчиниться в молоці, в ньому розвинеться клейковина, і млинці не будуть рватися при перевертанні.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, краще млинцеву з антипригарним покриттям. Змастіть його рослинним маслом для смаження. Вилийте тісто в центр і розподіліть його по всій сковороді круговими рухами. Про те, як вибрати сковорідку і масло, читайте в статтях в кінці рецепта.

Смажимо млинець з одного боку до золотистої скоринки, потім перевертаємо на іншу. Бананові млинці прилипають до сковороди більше, ніж зазвичай, тому обережно проведіть лопаткою по краю, перш ніж перевертати. Смажимо млинець до готовності. Смажте млинці з усього тіста таким чином. Щоб вони краще переверталися, я б все ж радила змащувати сковороду перед кожним млинцем. У мене вийшло 18 млинців, сковорода Ø20см.

Подавайте оладки зі сметаною або згущеним молоком. Приємного апетиту!