Бананові мафіни з малиною, корицею та імбиром

Змішайте мелений імбирний порошок із сумішшю кориці та розпушувача. М'якоть банана, протерту, розчинити в молоці. Додайте до них цукор і розтоплене масло, а також борошно, для додання густоти. Збити суміш міксером або просто перемішати.

Малину вводимо в тісто без зайвого поспіху, наш рецепт цього не терпить. Додати чисті ягоди і перемішати до однорідності. Переходимо до форм для випікання (якщо ви готуєте мафіни з малиною, то візьміть спеціальні форми). Змастіть їх поверхню маслом. На нього викласти присипане борошном тісто з малиною, а потім розподілити по формах. Чим рівномірніше вона ляже, тим краще.

Випікання триває при 180 градусах цілу годину, а то й трохи довше. За цей час поверхня тіста перетвориться з темно-білого в золотистий колір з відтінками коричневого. Приготований малиновий кекс неодмінно буде смачніше і красивіше, прикрашений зверху цукровою пудрою.