Балик з курячої грудки

Щоб приготувати грудний балик, візьміть курячі грудки, сіль, коньяк (можна горілку) і спеції.

Курячі грудки добре промити, очистити від плівок і обсушити серветкою.

З солі, коньяку і спецій приготуйте лікувальну суміш.

Обваляйте грудки в суміші і натріть нею.

Накрити кришкою і поставити солоні грузди на нижню полицю холодильника на добу.

Після закінчення часу промийте під холодною водою.

Залийте водою на 20-30 хвилин, щоб прибрати зайву сіль. дренаж. Якщо ви не любите дуже солоне м'ясо, замочіть грудки на 1-3 години.

Загорнути в марлю.

Перев'яжіть його шпагатом і в прохолодну погоду повісьте на балкон або просто поставте в холодильник на нижню полицю на день-два.

Готові грудки тонко наріжте і подавайте як закуску або приготуйте бутерброди.