Баклажани, запечені з сиром і часником в духовці

Як запекти баклажани з сиром і часником в духовці? Дуже проста і смачна страва. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Якщо ваші баклажани не дуже великі, то достатньо 3-4 шт. якщо овочі довгасті і досить великі, то кількість начинки вистачить на 2 шт. Начинки мені вистачило на 3 середніх баклажана загальною вагою 600 гр. Вершкове масло попередньо розтопіть і остудіть.

Сир натріть на крупній тертці. Для піци можна використовувати будь-який сир - гауда, голландський, російський, нерозсілену моцарелу. Головне, щоб він добре танув.

Яйця зварити круто, остудити і очистити. Натерти на крупній тертці або нарізати дрібними кубиками. Можна збільшити частку яєць в начинці, наприклад, покласти не 2, а 3 яйця.

Все ретельно перемішуємо.

Часник дрібно рубаємо ножем. У цьому рецепті готові запечені баклажани посипаються часником, але за бажанням можна додати часник прямо в начинку і запекти. Тут ви самі вирішуєте, який вам більше подобається. Ви також можете регулювати кількість часнику на свій смак.

Баклажани вимийте, обсушіть, розріжте уздовж навпіл і акуратно видаліть м'якоть, обережно, щоб не пошкодити стінки. Я використовувала спеціальну нуазеттну ложку. Також можна використовувати звичайну чайну ложку.

Опустіть баклажани в киплячу підсолену воду. Довести до кипіння і варити 5 хвилин. Потім вийміть овочі і обсушіть їх. Це необхідно для того, щоб баклажани стали м'якше і пішла зайва гіркота. Баклажани не потрібно відварювати, а просто посипати сіллю і залишити на 5-10 хвилин, а потім промити. Зверніть увагу, що не всі сорти баклажанів гіркі.

Потім викласти човники в змащену маслом форму для запікання і поставити в розігріту до 140-160°С духовку на 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться. Якщо за цей час баклажани не стануть м’якими, можна збільшити час до готовності овочів. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Гарячі човники з начинкою викласти на тарілку і відразу ж посипати подрібненим часником і свіжою зеленню. Приємного апетиту!